📚 ラーメン専門書
『人気店が公開する調理技術 ラーメン つけ麺 冷し麺』 
に掲載されました！📚


いつもお世話になっております 😌


旭屋出版のラーメン専門書『人気店が公開する調理技術 ラーメン つけ麺 冷し麺』 に 📚

全国の名だたる名店27店と並べて載せていただきました 😌


塩らぁめんと担々麺を載せていただきました 😊


～多種多様な食材を活用してユニークな発想で味作りを～ （P.75）


スープ、チャーシューの作り方などを公開しています 🐷

たくさん載せていただきありがとうございます 😊

らぁめん翠蓮

名古屋市昭和区いりなか駅近くに2004年5月24日夫婦ではじめたらぁめん屋です！ 半日煮込んだ豚拳骨に鶏がら、丸鶏、干海老、干貝柱、アゴ焼き干しやアジ節等をとけ込ませた濃厚スープが自慢！ 白腐乳の味と香りをしみ込ませた当店独特のチャーシューも自信作！ バリ島で買いつけたカエルの石像やバリネコ、ガムランが流れるアジアンリゾート風な空間で翠蓮のらぁめんをご賞味くださいませ (*^ω^*)

🪷 らぁめん翠蓮 🪷

　🐸 〒466−0831 名古屋市昭和区花見通3−11−1A

　🚉 名古屋市営地下鉄鶴舞線いりなか駅 徒歩3分

　☎️ 052−833−0572

　🍜 昼営業 11時30分〜14時00分（LO 13時50分）

　⚠️ 夜営業 休業中（陳旧性心筋梗塞で体調が万全ではないためご迷惑おかけします）

　⚠️ スープがなくなり次第終了あり

　🎌 定休日 火・水曜日

　🚘 店隣に専用駐車場6台あり

　💴 お支払いは現金のみ

　🪑 カウンター9席、待ち席9席

　🖥 公式HP https://ra-mensuilen.amebaownd.com/